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蒜苔可以配什么菜素炒

蒜苔可以配什么菜素炒

蒜台土豆条,蒜苔什菜素炒主料:蒜苔250g、可配土豆:50g、蒜苔什菜素炒辅料:油:适量、可配盐:适量、蒜苔什菜素炒花椒粉:适量、可配酱油:适量、蒜苔什菜素炒水淀粉:适量 步骤

1.将蒜苔切成寸段,可配土豆切成条。蒜苔什菜素炒

2.土豆条放在油里炸到金黄捞出。可配

3.锅内放少许油,蒜苔什菜素炒放入蒜苔翻炒到断生。可配

4.加入土豆条,蒜苔什菜素炒放花椒粉、可配盐、蒜苔什菜素炒酱油,翻炒几下。

蒜苔炒肉丝

所需食材:蒜苔一把、瘦猪肉丝、小米椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

1、蒜苔清洗干净,摘去尾部,把蒜苔切成3厘米左右的小段放入盆中,撒上一勺食盐接入清水腌10分钟。小米椒洗净斜刀切段,大蒜剥皮后切蒜块备用。

2、瘦肉丝放入碗中,用清水抓洗两遍,洗去血水,洗好后控干水分。肉中倒入半勺老抽、一勺生抽和一勺料酒,再加少许的盐和胡椒粉,放入两勺干淀粉,用手抓拌均匀,抓至料汁被肉充分吸收,并上劲后,倒入一勺食用油拌匀锁住水分,腌制10分钟。

3、炒锅中倒入宽油,油温烧至三成热后,把腌好的肉丝倒入锅中打散炒匀,炒至肉丝变色至八成熟后,将肉丝盛出备用。

4、锅中留底油,把切好的小米椒、大蒜倒入锅中炒香,香味出来后把腌好的蒜苔控水后倒入锅中,快速翻炒均匀,继续炒1分钟左右,淋入小半勺清水,再翻炒1分钟。

5、炒好后,加一勺生抽和适量的鸡精翻炒均匀入味,倒入炒好的肉丝翻炒,兑少许的水淀粉淋入锅中勾薄芡,用大火快速炒匀,最后淋少许油增加亮度和光泽度,即可关火盛入盘中。一道美味好吃的蒜苔炒肉就做好了。

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