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豆腐晒干了怎样做好吃

豆腐晒干了怎样做好吃

1.白豆腐干买回来,豆腐放入烧开水的晒干锅中焯烫一下,捞出放入凉水中浸冷,好吃捞出擦干表面水分2.取一块豆干,豆腐首先切竖刀,晒干间隔3-5厘米,好吃不要切断,豆腐切到豆腐干厚度的晒干2/3即可。翻过来,好吃切30度角的豆腐斜刀,也是晒干切到2/3厚度即可不要切断,切好了拉开就是好吃图上的样子3.切好的豆腐干拉开,略微风干一会。豆腐(传统做法是晒干用竹签撑开来风干)放入油锅中小火炸至金黄,用筷子感觉豆干是好吃硬的即可捞出。如图4.刚才炸豆腐干的锅把油倒出,加一大碗水或黄豆芽汤,加入生姜,糖,老抽,桂皮八角,如果不严格戒酒的可以放1大匙烹饪用的黄酒,加热后酒精就都挥发掉了。开火,下入炸好的豆干,大火烧开后转小火卤20-30分钟,然后大火收汁即可。吃的时候淋上少许香油和卤豆干的汁即可5.关于切的小窍门,有的童鞋对刀工无把握,可以在豆腐干上下各摆一根牙签再切,这样刀碰到牙签就停止,就不怕切断了菜谱小贴士:这里用的白豆干是无任何调味的,有些是有咸味的,买的时候要注意~

豆腐干怎么炸才脆皮呢

干豆腐做好吃的方法如下:

1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来,等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎,放入盆中,然后搅拌均匀,这道菜需要的陈醋要多一些,所以需要尝一下,如果味道不足,就加一些盐和醋进去。

香脆的炸豆腐干的做法1.首先呢,请出我们白白嫩嫩地豆腐君,然后把它且条状。锅中放入植物油,再把切好的豆腐干平摊好。开中火就可以了。2.煎的时候需要适当翻一下边。3.慢慢的,可以看到有些许酥酥的感觉了。大约到这个程度,可以选择继续炸,也可以出锅。

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