搜索
当前所在位置: 首页 >> 知识常识

开封名小吃有哪些好的推荐呢?

发布时间:2025-07-01 05:17:05 作者:vll 点击:94 【 字体:

开封名小吃有哪些好的开封推荐呢?

1、桶子鸡。推荐

从下了火车开始,开封就发现开封市内街道两旁桶子鸡三个字的推荐出现率极其高,这也成了我来到开封第一个看到的开封美食。桶子鸡系开封特产名菜,推荐它选用当地的开封优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。推荐

桶子鸡体形浑圆完美,开封色泽鹅黄,推荐油润光亮,开封食之肥而不腻,推荐咸香嫩脆,开封略透荷香,推荐成为开封酒会宴席上必备名菜。开封色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。不少门店还提供塑封外带。

2、炒凉粉

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾凉,即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料,加入少量的油,把凉粉放入平底锅内,然后佐以豆酱、葱、姜,用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊。

一层粘在锅底的锅巴,薄如纸,覆盖在炒凉粉的表面,据当地人说,这才是炒凉粉的精髓之处,凉粉的软糯搭配薄酥酥的锅巴底,那才是最完美的口感。

3、鸡血汤

鸡血汤是开封本地的特色美食。相传,宋仁宗因操劳过度茶饭不思,一位家住开封宋门里的大臣闻听,便献上一个从云游道士手中获得的鸡血汤秘方:以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤,配以鸡血、鸡杂等原料。仁宗皇帝品尝后胃口大开,将其列为御膳。经过一段时间的食用,仁宗皇帝的食欲大增,慢性胃病逐步康复,遂赐名?宋门里鸡血汤?。

最开始看到这三个字的时候,我本来是拒绝的,但是听了上面的典故,又忍不住要尝一尝,主料丰富,以熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝为主,经过熬煮,汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯,庆幸自己的新鲜尝试,才没有错过如此美妙的味道。

4、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是?糖醋软溜鱼焙面?的简称,它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜,也是?豫菜十大名菜之一?。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面,那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。是开封的传统依然佳肴之一,久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载:当时制作"龙须面"。只是用水煮熟,后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。

造型极佳,端上桌的刹那引得一片赞美,丝丝缕缕的焙面是鲤鱼的外衣,金光闪闪,甚是好看。?焙面?细如发丝,蓬松酥脆。其甜中透酸,酸中微咸。 据《如梦录》载:明代开封每逢农历二月初二,所谓?龙抬头?之日,"筵客吃龙须面,节礼送面",为呈吉祥,官府、民间都以细面相赠,称之为?龙须面?。起初面用水煮食,后来,不断改进,过油炸焦,使其蓬松酥脆,吸汁后,配菜肴同食,故称?焙面?。

5、开封小笼包

开封小笼灌汤包已有百年历史,是开封地区汉族传统名吃。创始人是黄继善。开封小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。

外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,快速捏制的18个摺,这可需要五年以上的经验 ,入口时灌汤流油,味道鲜美,清香利口,还被人说为?放下像菊花,提起像灯笼?,先咬一小口,喝里面的汤汁,然后再吃包子,特别注意的是里面的汤料很烫,要慢慢品尝。

开封特色美食介绍开封美食介绍

河南开封美食如下:

1:汴京烤鸭,开封自古的名称总在发生变化,最为人熟知的代称莫过于“汴京”和“东京”了。而这款汴京烤鸭也被很多人称之为东京烤鸭。烤鸭的美味在全国各地并不少见,但开封的烤鸭却在做法上特别体现甜鲜和红润色泽。

2:开封锅贴,来到一座城市,早晨的美食风味最能看出当地人的生活常态。开封的“晨味”多姿多彩,尤其是在锅贴这一栏,它用“以小见大”的格局见证了开封大厨的精益求精。嫩韭黄、精瘦肉、小磨香油,姜末等材料的混合搅拌成馅,加上小船式的面皮包裹法,让这款美味不仅造型好看,而且肉香汁浓,外焦里嫩。

开封是国家历史文化名城,有4100年历史和建都史。这里旅游资源丰富,景点众多。玩完后,你可以品尝当地的美食,如面糊、鲤鱼烤面、咸菜鸡丁、油炸凉粉、羊肉小笼包等。具有独特的风味和特点。

浆面条

任何一个喝过意大利面的人,提起这种小吃,都会立刻感到满口余香,回味无穷。虽然是中原的面条之一,但是特殊的原料和特殊的做法,使得膏体面条的口感与普通面条完全不同。

鲤鱼焙面

鲤鱼烤面在开封非常有名,是一道传统菜肴。将原汁原味的糖醋鲤鱼和_面结合在一起,做出如此著名的开封传统美食。这种烤面就是那种很细,炸的很脆的那种,叫龙须面。酸酸甜甜的,我爱吃鱼,加了这个龙须面,所以这个搭配方式让我觉得很新颖,但是我也很喜欢。

酱瓜鸡丁

酱鸡是凉菜,类似宫保鸡丁。但是咸菜鸡丁里放了甜面酱,味道就不一样了。酱香浓郁,口感不错,腌黄瓜很脆。这是开封人最喜欢的一道菜。

炒凉粉

油炸凉粉是开封市民爱吃的一种风味小吃。在开封市区,很多集贸市场和大排档都集中在有卖点的地方(大多是有摊位的),也是普通住户做的。制作方法是:将粉丝加水调成稀糊状,加入开水使糊状成熟,放凉,即成果冻。油炸凉粉是由豆瓣酱、葱、姜和油制成的。又热又嫩,焦而不焦。

羊肉炕馍

康莫是个奇怪的名字。那是一种薄薄的白面饼,中间夹着碎羊肉。蛋糕是热的,肉末是热的。吃的时候小心烫到嘴。面筋面包,焦肉末,很有嚼劲。卖这个的摊位随处可见。提前做好的两层面饼,中间放羊肉末和葱花,加盐、味精、孜然调味。放在坚果上加羊油炕至金棕色酥脆,香味四溢。

阅读全文
相关推荐

如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜

如果您有 1 杯燕麥和 2 個雞蛋,請製作這個 5 分鐘早餐食譜
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...

少儿动画故事(少儿动画故事合集)

少儿动画故事(少儿动画故事合集)
《小猫的冒险:一场神奇的旅程》概述:在这个令人陶醉的少儿动画故事中,我们将跟随一只勇敢的小猫展开一场充满奇遇的冒险之旅。这是一段关于友谊、勇气和成长的故事,将带领观众进入一个充满惊喜的幻想世界。主人公 ...

儿童图片故事(儿童图片男孩)

儿童图片故事(儿童图片男孩)
儿童图片故事:小猫咪的冒险之旅在这个快乐的故事中,我们将跟随小猫咪一起展开一场充满冒险与友谊的旅程。这个故事讲述了小猫咪在家门口迷路的经历,以及它如何与新朋友一起度过了一段惊险而又充满乐趣的时光。小猫 ...

千万不要查的恐怖事件 一栋房子与不可告人的秘密

千万不要查的恐怖事件 一栋房子与不可告人的秘密
标题:暗夜禁地:一栋房子与不可告人的秘密正文:在小镇的边缘,有一栋房子,这栋房子在白天看起来和周围的建筑物没有任何区别,但是到了夜晚,它就会变得诡异而神秘。这就是暗夜禁地,一个让人好奇心膨胀,却又不敢 ...

米粉怎么炒才会又香又滑

米粉怎么炒才会又香又滑
炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块 ...

熟能生巧的故事(熟能生巧的故事简短)

熟能生巧的故事(熟能生巧的故事简短)
熟能生巧的故事在人们日常生活中,熟能生巧的理念被广泛应用。它强调通过不断的练习和磨练,达到熟练的境界。本文将通过一个生动的故事,阐述熟能生巧的重要性,并探讨如何运用这一理念提升自己。故事情节在一个古老 ...

最恐怖鬼故事(最恐怖鬼故事吓死人在线听)

最恐怖鬼故事(最恐怖鬼故事吓死人在线听)
深夜的恐怖鬼故事:令人毛骨悚然的经历最近,有关恐怖鬼故事的传闻在网络上流传甚广,引起了人们的极大兴趣。这些故事涉及到各种超自然现象和不可思议的事件,让人心惊胆战。今天,我们将带您走进一段令人毛骨悚然的 ...

关于嫦娥奔月的故事(关于嫦娥奔月的故事有哪些)

关于嫦娥奔月的故事(关于嫦娥奔月的故事有哪些)
嫦娥奔月:中国古代神话传说嫦娥奔月是中国古代神话中的一个著名故事,流传至今已有千年历史。故事讲述了一个关于月宫、玉兔和嫦娥的美丽传说,深受中国人民的喜爱。在中国传统文化中,嫦娥奔月象征着美好与神秘,也 ...

揭秘宇宙中的七种能量是什么

揭秘宇宙中的七种能量是什么
引力能、暗能量、核能、电磁能、热能、化学能、量子能。在浩瀚无垠的宇宙当中,万物都是由能量构成的,这些能量以不同的形式存在,影响着生命的诞生和演化、驱动着星辰的运转以及整个宇宙的收缩和膨胀。1.引力能引 ...

教师师德表现个人小结5篇

教师师德表现个人小结5篇
【#工作总结# #教师师德表现个人小结5篇#】总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料。《教师师德表现个人小结》是©无忧考网为大家准备的,希望对大家有帮助。1.教 ...

雨后小故事动漫(下雨天的故事图片动漫完整版)

雨后小故事动漫(下雨天的故事图片动漫完整版)
雨后小故事动漫:一场雨带来的温馨故事悠悠的春雨淅淅沥沥地下了一整夜,清晨时分,雨停了,留下了清新的空气和洁净的街道。在这个宁静的小镇上,发生了一段温馨的小故事。小镇的清晨清晨的小镇被雨水洗刷得格外清新 ...

睡前故事幼儿故事大全(睡前故事幼儿故事大全乌鸦喝水)

睡前故事幼儿故事大全(睡前故事幼儿故事大全乌鸦喝水)
睡前故事对于幼儿来说具有重要意义,不仅能够帮助他们放松身心,安稳入睡,还能通过生动的故事内容,培养孩子的想象力和创造力。本文将介绍睡前故事的定义、种类以及如何选择适合幼儿的睡前故事。读者可以通过这篇文 ...
返回顶部